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Enogastronomia

Diego Tomasi, Gianni Moriani, Attilio Scienza

La Bellussera

  • Editorial series : Enogastronomia
  • Pages: 136
  • Images: interamente illustrato a colori
  • Format: 24 x 27 cm
  • Package: cartonato
  • ISBN: 978-88-8435-034-3

The book

Il libro è dedicato alla Bellussera, particolare forma di allevamento della vite nata a Tezze di Piave verso la fine del 1900 da un'invenzione dei fratelli Bellussi, da cui il nome.
Bell'esempio di tecnica viticola, di conoscenza e di mestiere, la Bellussera diventa un vero e proprio paradigma: memoria vivente di lavoro, di cultura e di identità dei territori lambiti dal fiume Piave.
Una memoria che questo libro si augura di contribuire a preservare, nonostante il dilagare sempre più diffuso di metodi di produzione viticola intensiva in contrasto con questo tipo di allevamento.

Price: 28 €

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