Varia | Miscellanea
Gianni Moriani
Cornetto e cappuccino
Storia e fortuna della colazione all’italiana
- Collana: Miscellanea
- Pagine: 72
- Immagini: 90 ill. a colori
- Formato: 16,8 x 18 cm
- Confezione: brossura
- ISBN: 978-88-6322-111-4
Il libro
Questo singolare volumetto, riccamente illustrato, prende spunto dalla classica colazione italiana, cornetto e cappuccino, per raccontare la storia di questi due prodotti legati alla regione Veneto.
Partendo da Venezia e dai suoi scambi commerciali e culturali, viene raccontata la storia del caffè e dei cafè e s’incontrano personaggi come frate Marco d’Aviano, l'"inventore" del cappuccino e il medico Prospero Alpini, primo ad aver importato dal mondo arabo "l’acqua negra" in Europa e il cui successo fece fiorire i cafè, locali simbolo dell’Illuminismo.
Legata all’Oriente è anche la storia del cornetto che, contrariamente a quanto si pensi, non è di origine francese bensì austriaca, creato dai panettieri viennesi in onore della vittoria sull’esercito ottomano (da qui la forma a mezzaluna). Questi due prodotti sono stati adottati dalla nostra cultura con opportune variazioni
regionali, come la brioscia siciliana e il ciprèn di Parma fortemente voluto da Maria Luigia moglie di Napoleone Bonaparte, entrando così nella nostra quotidianità.
Prezzo: 8 €
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