Scheda

Enogastronomia | Fuori collana enogastronomia

Veneto in tavola

Ricette e sapori tipici della tradizione

  • Testi di: A. Di Lorenzo, P.V. Fracanzani, R. Malaman, A. Marcomini, M. Pecchioli, A. Pelle, A. Sandri, D. Sinigaglia, F. Soletti, N. Stievano
  • Collana: Fuori collana enogastronomia
  • Pagine: 192
  • Immagini: 80 immagini a colori
  • Formato: 22 x 22 cm
  • Confezione: cartonato
  • ISBN: 978-88-89846-47-6
  • Note: Il volume è stato selezionato per partecipare all’edizione 2007 del Gourmand Awards.

Il libro

Per la gioia del palato e degli occhi un volume che raccoglie tutto il ricco, anzi ricchissimo, patrimonio gastronomico del Veneto. Non solo ricette, che sono più di 150 e che provengono da tutte le province venete, ma anche piccoli saggi di agile lettura sui principali prodotti di questo territorio così fortunato da racchiudere splendide montagne quali le Dolomiti, laghi, fiumi, colline, pianura e coste marittime. Una “squadra” di gastronomi, giornalisti e cuochi tra i più prestigiosi del Veneto ha dato così il suo contributo nel raccontare storia e aneddoti legati ai prodotti dell’orto (il radicchio di Treviso, l’asparago di Bassano, il fagiolo di Lamon… solo per citarne alcuni), della corte (la gallina padovana, regina indiscussa), del mare e del lago. E poi le ricette, tutte tradizionali, illustrate e curate dai ristoratori veneti. Un inno alla gastronomia di questo territorio dunque, che non ha pretese di completezza (troppe sono le variazioni locali) ma che vuol disegnare il profilo di una cultura e di un’identità culinaria e gastronomica di cui possiamo andar fieri.

Prezzo: 25 €

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