Scheda

Enogastronomia | Fuori collana enogastronomia

Marco Valletta

Sùche

Quando la passione diventa arte. Le sculture vegetali di Alberto Tomasi

  • Collana: Fuori collana enogastronomia
  • Pagine: 148
  • Immagini: 200 ill. a colori
  • Formato: 23 x 33 cm
  • Confezione: cartonato
  • ISBN: 88-87760-53-5

Il libro

Dedicato all’arte “effimera” dell’intaglio vegetale, il volume di Alberto Tomasi prende il titolo dalla parola in dialetto veneto che indica la zucca, materia prima ottimale da lavorare con il coltellino ricurvo da intaglio, pratica in cui lo chef vicentino è riconosciuto maestro.
Dopo una corposa parte introduttiva e biografica, con un simpatico intervento del figlio Gianluca, la seconda parte è dedicata ai fiori. Alcuni sono riprodotti fedelmente, altri interpretati secondo l’estro estetico dell’autore. Si passa poi agli animali, spesso esotici e inseriti nel loro habitat naturale. Si prosegue quindi con i suggestivi e fiabeschi acquari, con pesci, piante, rocce e personaggi di fantasia come le sirene, in cui i giochi di colore evocano la ricchezza della vita subacquea. A ciò si aggiungono i presepi, i quadri e una sezione intitolata “Oltre” che contiene i lavori che preludono alle prossime tappe del percorso di Tomasi.

Prezzo: 50 €

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