Scheda

Enogastronomia | Fuori collana enogastronomia

AA.VV:

Fette di bontà

  • A cura di: Guido Stecchi e Maria Cristina Beretta
  • Collana: Fuori collana enogastronomia
  • Pagine: 200
  • Immagini: interamente illustrato a colori
  • Formato: 15 x 21cm
  • Confezione: brossura con alette
  • ISBN: 978-88-6322-148-0

Il libro

Una miniera di prodotti sani e genuini... ciauscolo, finocchiona, mazzafegati, salami vari, salsiccie stagionate, soppressata, sopressa, ventricina... SELEZIONATI dalle prestigiose giurie del Campionato Italiano del Salame (patrocinato dal Ministero per le politiche agricole alimentari e forestali), le delizie di più di 100 norcini per scoprire la ricchezza, la biodiversità, il legame più profondo con la cultura e il territorio di provenienza dell’antica ma sempre viva e attuale salumeria del Bel Paese. Ogni salame ha una propria scheda tecnica, foto, suggerimenti per gustarlo, abbinamenti con i vini e con il pane, storia del produttore, informazioni per poterlo acquistare.
La Guida contiene anche i Disciplinari dei Salami Igp e Dop, e il Glossario di quelli, numerosissimi, riconosciuti come PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali).

Prezzo: 20 €

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