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Enogastronomia | Fuori collana enogastronomia

Gianluca Tomasi

Ogni cosa a suo tempo

  • Texts by: Marco Valletta
  • Editorial series : Fuori collana enogastronomia
  • Pages: 180
  • Images: 180 ill. a colori e in b/n
  • Format: 22 x 22 cm
  • Package: cartonato
  • ISBN: 88-89846-17-8; 978-88-89846-17-9
  • Note:

    In esaurimento

The book

Un libro che è un motto, quello dello chef vicentino Gianluca Tomasi, capitano della nazionale italiana cuochi. Lo chef vuole qui sottolineare l’importanza della stagionalità – e quindi la freschezza delle materie prime – che è sempre stata alla base della buona tavola, proponendo una raccolta di piatti divisi in dodici capitoli-mesi. Con la collaborazione dell’art director Michele Marchesini e del fotografo Andrea Zampese, nasce questo volume rivolto a tutti gli amanti della cucina. Dalla casalinga al single, dal professionista al semplice curioso, un prezioso manuale dalle ricette semplici, ma di sicuro successo. La presentazione dei piatti e le riprese fotografiche sono volutamente prive di effetti speciali e superflue decorazioni. Così infatti lo chef Gianluca vede la cucina: grande ricerca degli ingredienti, accostamenti inusuali e innovativi ma allo stesso tempo nulla di complesso, bensì piatti di “facile” esecuzione (a detta dello chef!).

Price: 30 €

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