Enogastronomia | Fuori collana enogastronomia
Alberto Marcomini
Non toccatemi il formaggio
- Collana: Fuori collana enogastronomia
- Pagine: 128
- Formato: 12 x 16,8 cm
- Confezione: brossura con alette
- ISBN: 88-89846-14-3
- Note:
seconda edizione
Il libro
Per gli appassionati di formaggio ecco un utilissimo prontuario realizzato da Alberto Marcomini che illustra ogni aspetto possibile: tecniche casearie, consigli per l’acquisto, la conservazione, il taglio e il servizio, nonché gli inediti abbinamenti ideali con vino, pane, confetture e gli eventuali utilizzi in cucina per ciascun formaggio. Le schede tecniche di immediata consultabilità ci presentano una novantina di formaggi italiani con l’indicazione di tutti i dati tecnici e sensoriali.
Prezzo: 10 €