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Arte | I luoghi della modernità

Nelle sale da pranzo di Paolo Veronese

La rappresentazione dei riti della mensa e la cultura dell'ospitalità

  • Edited by: Giuseppe Barbieri
  • Saggi di: Peter Greenaway, Carlo Petrini
  • Editorial series : I luoghi della modernità
  • Pages: 160
  • Images: 218 illustrazioni a colori
  • Format: 30,5 x 28,5 cm
  • Package: cartonato
  • ISBN: 978-88-6322-138-1

The book

Quarto e ultimo volume della collana “I luoghi della modernità”. Dopo Palladio, Giorgione e Tiziano, il protagonista di questo volume è Paolo Veronese, che affronta il tema dei banchetti veneziani in alcuni dei suoi capolavori assoluti. Dopo il saggio dello storico dell’arte Giuseppe Barbieri e il contributo del regista Peter Greenaway, ampio spazio è dedicato alla creatività di cinque chef-progettisti – appartenenti alla prestigiosa associazione Jeunes Restaurateurs d’Europe – i quali, ispirati al tema dell’ospitalità, hanno realizzato dei piatti “tradizionali” e “accoglienti”, commentati dal fondatore di Slow Food Carlo Petrini e illustrati passo passo. Chiude il volume una sezione in cui altri 12 Jeunes Restauraters italiani propongono la loro idea di ospitalità in cucina.

Price: 60 €

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