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Enogastronomia | Calieri

Aa.Vv.

Le grappe, i distillati e i liquori vicentini

Distillerie, etichette storiche, acque minerali, ricette e cocktail

  • Texts by: Giuseppe Barbieri, Francesco Soletti, Renato Cumerlato e Amedeo Sandri
  • Editorial series : Calieri
  • Pages: 80
  • Images: 96 ill. a colori
  • Format: 21,5 x 26,5 cm
  • Package: cartonato
  • ISBN: 88-87760-66-7

The book

Le immagini, sono sicuramente il vero punto di forza di questo volume dedicato ai distillati e ai liquori vicentini.
Dopo un interessante testo di taglio storico-filosofico di Giuseppe Barbieri e un breve testo di Francesco Soletti sulle tecniche di distillazione, il volume si sviluppa attorno alle storie di alcuni tra i più famosi grappaioli italiani (Nardini, Poli, Capovilla, ecc.) raccontandone aneddoti, passioni e, naturalmente, prodotti. Non mancano inoltre alcune note sui principali marchi storici della liquoreria vicentina, quali il rosolio Carlotto e l’amaro di Lonigo. In chiusura, un originale ricettario di cocktail, tutti naturalmente a base di grappa, proposti dal barman Renato Cumerlato e alcune ricette di piatti che prevedono l’utilizzo della grappa, suggerite da Amedeo Sandri.

Price: 9.9 €

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