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Enogastronomia | Calieri

Aa.Vv.

L’asparago bianco di Bassano

Le ricette dei ristoranti bassanesi

  • Texts by: Giandomenico Cortese, Carlo Grandesso e Fausto Maculan
  • Editorial series : Calieri
  • Pages: 80
  • Images: 50 ill. a colori
  • Format: 21,5 x 26,5 cm
  • Package: cartonato
  • ISBN: 88-87760-38-1

The book

Ci sono anche i dessert in questo ricettario che presenta l’Asparago Bianco di Bassano – nel 2010 riconosciuto come Dop – quale protagonista di 40 ricette della cucina creativa e della tradizione gastronomica vicentina, tutte illustrate. Nella sezione iniziale, Giandomenico Cortese racconta storie e leggende legate al bianco turione, mentre Carlo Grandesso ne illustra la tecnica di coltivazione e Fausto Maculan il delicato rapporto con il vino.

Price: 18 €

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