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Enogastronomia | Calieri

Aa.Vv.

La ciliegia di Marostica nel piatto

Le varietà, il marchio IGP e quarantaquattro ricette

  • Texts by: Mario L. Cappozzo, Gianni Celi, Antonio F. Celotto, Diletta Peruzzo, Giuseppe Zuech
  • Editorial series : Calieri
  • Pages: 80
  • Images: 50 ill. a colori
  • Format: 21,5 x 26,5 cm
  • Package: cartonato
  • ISBN: 88-87760-36-5

The book

Protagonista del ricettario è “l’oro rosso delle colline marosticensi” che si accompagna con estrema disinvoltura a filetti di scampi, carpacci di branzino o foie gras, oltre ovviamente ai dolci, tutti proposti dalle pasticcerie locali che ben sanno esaltare il sapore dei frutti meravigliosi che colorano, di bianco prima e di rosso poi, le colline della zona. Il volume propone anche soluzioni di conservazione delle ciliegie: dal liquore alla conserva fino al vino.

Price: 18 €

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