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Enogastronomia | Calieri

Aa.Vv.

Il Baccalà alla Vicentina nel piatto

Le ricette de I ristoranti del baccalà

  • Texts by: Antonio Di Lorenzo e Virgilio Scapin
  • Editorial series : Calieri
  • Pages: 80
  • Images: 50 ill. a colori
  • Format: 21,5 x 26,5 cm
  • Package: cartonato
  • ISBN: 88-87760-32-2

The book

Piatti della tradizione e dell’innovazione proposti dall’associazione “I Ristoranti del baccalà” compaiono in questa pubblicazione, tenendo ben presente che una sola è l’originale ricetta del baccalà alla vicentina. I testi introduttivi di Antonio Di Lorenzo e di Virgilio Scapin ci raccontano il suo arrivo a Vicenza e il rapporto di quattro illustri personaggi storici con questo piatto inimitabile.

Price: 18 €

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