Scheda

Enogastronomia | Trapeza

Caterina Vianello

Giuseppe Maffioli

Opere, ricette e viaggi di un ghiottone internazionale

  • Collana: Trapeza
  • Pagine: 98
  • Immagini: 7 in bianco e nero
  • Formato: 16,5 x 24 cm
  • Confezione: cartonato con sovracoperta
  • ISBN: 978-88-89846-76-6
  • Note:

    Prefazione di: Massimo Montanari

Il libro

Giuseppe Maffioli, gastronomo trevigiano competente e curioso, umanista di vasta cultura, ha raccontato e rappresentato con vivide pennellate la realtà gastronomica veneta contribuendo a dare a essa identità, forma e carattere all’interno di un contesto internazionale.
Ha dato voce, quale narratore e viaggiatore instancabile, a un territorio e alla sua cultura, e alle persone che a essi appartengono. La figura e l’opera di Maffioli sono al centro di questo lavoro di Caterina Vianello, un viaggio a tavola scaturito dal corso di laurea in Scienze e cultura della gastronomia e della ristorazione dell’Università di Padova - Campus di Castelfranco Veneto.

Prezzo: 12 €

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