Enogastronomia | Tecete
Aa.Vv.
Cucina “da mar”
Ricette tradizionali e innovative con il pesce dell’Alto Adriatico
- Testi di: Raffaele Girotto, Fausto Maculan, Giampiero Rorato, Francesco Soletti
- Collana: Tecete
- Pagine: 112
- Immagini: 124 ill. a colori
- Formato: 21,5 x 26,5 cm
- Confezione: cartonato
- ISBN: 88-87760-67-5
Il libro
Ben 36 ricette di cucina creativa e 50 della cucina veneta e veneziana, oltre alle indicazioni per un buon
gratin o un fritto perfetto: non resta che sapere quanti e quali pesci propone la zona dell’Alto Adriatico! Li passa in rassegna la monografia illustrata che indica anche la corretta pulizia delle principali tipologie ittiche. Nell’introduzione Giampiero Rorato delinea i rapporti storico-gastronomici nella storia (e nel presente) tra Venezia e la terraferma.
Prezzo: 24.5 €
Il prodotto non è disponibile