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Enogastronomia | Fuori collana enogastronomia

La Bellussera

Prezzo: 28.00 €

Diego Tomasi, Gianni Moriani, Attilio Scienza

La Bellussera

  • Collana: Fuori collana enogastronomia
  • Pagine: 136
  • Immagini: interamente illustrato a colori
  • Formato: 24 x 27 cm
  • Confezione: cartonato
  • ISBN: 978-88-8435-034-3

Il libro

Il libro è dedicato alla Bellussera, particolare forma di allevamento della vite nata a Tezze di Piave verso la fine del 1900 da un'invenzione dei fratelli Bellussi, da cui il nome.
Bell'esempio di tecnica viticola, di conoscenza e di mestiere, la Bellussera diventa un vero e proprio paradigma: memoria vivente di lavoro, di cultura e di identità dei territori lambiti dal fiume Piave.
Una memoria che questo libro si augura di contribuire a preservare, nonostante il dilagare sempre più diffuso di metodi di produzione viticola intensiva in contrasto con questo tipo di allevamento.