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Enogastronomia | Fuori collana enogastronomia

Non toccatemi il formaggio

Prezzo: 10.00€ (-15%) 8.50 €

Alberto Marcomini

Non toccatemi il formaggio

  • Collana: Fuori collana enogastronomia
  • Pagine: 128
  • Formato: 12 x 16,8 cm
  • Confezione: brossura con alette
  • ISBN: 88-89846-14-3
  • Note: seconda edizione

Il libro

Per gli appassionati di formaggio ecco un utilissimo prontuario realizzato da Alberto Marcomini che illustra ogni aspetto possibile: tecniche casearie, consigli per l’acquisto, la conservazione, il taglio e il servizio, nonché gli inediti abbinamenti ideali con vino, pane, confetture e gli eventuali utilizzi in cucina per ciascun formaggio. Le schede tecniche di immediata consultabilità ci presentano una novantina di formaggi italiani con l’indicazione di tutti i dati tecnici e sensoriali.